【Cooking 18】エビトマトのココナッツカレー

えびトマトのココナッツカレー

そういえば、昔、棗でテッチャン がモツのおいしい出汁が出たカレーを出してた。

あれ、すごくおいしかったなぁ。

素材や組み合わせでカレー作ってみようと思って。

そうなると、大好きなトマトで色々工夫。

ものによって煮込むトマトも形を変えて。
今回は細かくじゃなくて、らん月切り。

お水だけじゃない、ココナッツミルクだけでも風味豊かなおいしいものができた。

たまねぎをカレー粉でじっくりいためて、トマトを。

ココナッツミルクた～ぷり入れてバジルも。

ぐつぐつしてから海老。

つくり方も簡単。 

働く私にはこういうのがピッタリかな。

風味豊かなものができました。

意外に軽めの赤か、ビールっていうより紫蘇焼酎とかかな？

【cooking 17】がんもどき

がんもどきです。

たまちゃんが昔お店でガンモ作ったって言ってて

さすがに、たまちゃん本格派だから私には難しいかな～と思ってたんですが

木綿豆腐でやったら超簡単でした

というか、簡単にしました

お豆腐にツナとにんじん、そして香ばしくねぎを混ぜて

揚げるだけでした。

 　

関西ではがんもを飛竜頭と呼ぶ

「ひりゅうず」

なんでだろうと思って調べてみた…

「ポルトガルの菓子“filhos”「フイリオ－ズ」の製法に似ているから・あるいはその製法を借りたから、すなわちポルトガル語に由来するとの説。
ポルトガル語の肉団子「ヒロズ」からきている説。
形が竜の頭に似ているからとの説。」

（出典：高井製作所「豆腐豆知識」　http://www.takaitofu.com/fan/knowledge.html）

なんか、食べ物の名前の由来ってそのものの形からくる事多いなぁ。

それも、ちょっと架空の動物だったり。

食べ物にも夢がこもってたんだろうね。

つまみにぴったりでした。

これは、ビールとシャンパンかな。

【Cooking 16】豚肉とトマトのイタリアンご飯

簡単でおいしいご飯を作りました。

最近トマト系の煮込みが大好きです。

あとバジル。

これはほんと豚肉とトマトを炒めて白ワインでちょっと煮込んで

１５分くらいで出来るたのですが、ご飯やパンと合わせるととてもおいしかった。

これは白かな〜。

なんか、料理が細かく記録できるアプリないかな〜と探していたところ

ありました

「レシピコレクション」

日記風にかけて、材料から作り方まで記録できた！

WEBとも連動しているので、PCでも自分の作ったものを見れるのもいいかな〜と思って。

簡単に作り方を記録しておけば、買い物リストも次回から出してくれるんだって。

いいかもコレ。

しばらくはちょっとづつ記録していこうかな。
素直に今は料理が大好きだと痛感。

血は争えない。

父の血、大切にしないと。

ありがとうパパ、ママ。ぴーちゃん。

【cooking 15】カッペリー二

カッペリー二です。

冷製パスタ

カッペリーニパスタってあんまり売ってないよね

今回は1.3mmで

 トマトのフレッシュさとバジルの香り、そしてモッツァレラの塩み

こんだけ完璧な具材３種もないと思う

フードコーディネータの資格を取った時にならったっけ。

和食と一番栄養素が似ているのがイタリアンだって

確かに…

これは白だと思うの。