【cooking 17】がんもどき

がんもどきです。

たまちゃんが昔お店でガンモ作ったって言ってて

さすがに、たまちゃん本格派だから私には難しいかな～と思ってたんですが

木綿豆腐でやったら超簡単でした

というか、簡単にしました

お豆腐にツナとにんじん、そして香ばしくねぎを混ぜて

揚げるだけでした。

 　

関西ではがんもを飛竜頭と呼ぶ

「ひりゅうず」

なんでだろうと思って調べてみた…

「ポルトガルの菓子“filhos”「フイリオ－ズ」の製法に似ているから・あるいはその製法を借りたから、すなわちポルトガル語に由来するとの説。
ポルトガル語の肉団子「ヒロズ」からきている説。
形が竜の頭に似ているからとの説。」

（出典：高井製作所「豆腐豆知識」　http://www.takaitofu.com/fan/knowledge.html）

なんか、食べ物の名前の由来ってそのものの形からくる事多いなぁ。

それも、ちょっと架空の動物だったり。

食べ物にも夢がこもってたんだろうね。

つまみにぴったりでした。

これは、ビールとシャンパンかな。