がんもどきです。
たまちゃんが昔お店でガンモ作ったって言ってて
さすがに、たまちゃん本格派だから私には難しいかな～と思ってたんですが
木綿豆腐でやったら超簡単でした
というか、簡単にしました
お豆腐にツナとにんじん、そして香ばしくねぎを混ぜて
揚げるだけでした。
関西ではがんもを飛竜頭と呼ぶ
「ひりゅうず」
なんでだろうと思って調べてみた…
「ポルトガルの菓子“filhos”「フイリオ－ズ」の製法に似ているから・あるいはその製法を借りたから、すなわちポルトガル語に由来するとの説。
ポルトガル語の肉団子「ヒロズ」からきている説。
形が竜の頭に似ているからとの説。」
ポルトガル語の肉団子「ヒロズ」からきている説。
形が竜の頭に似ているからとの説。」
（出典：高井製作所「豆腐豆知識」 http://www.takaitofu.com/fan/knowledge.html）
なんか、食べ物の名前の由来ってそのものの形からくる事多いなぁ。
それも、ちょっと架空の動物だったり。
食べ物にも夢がこもってたんだろうね。
つまみにぴったりでした。
これは、ビールとシャンパンかな。