2011/06/02

【Cooking10】ナスとししとうの煮物


久しぶりに煮物系
ナスとししとうにしっかり焼き色をつけてから、

砂糖、酒、そしてだし汁で煮込む
普段、お醤油ベースが好きなので、

醤油を入れがちなんだけど、夏のうまみ

「なす」と「ししとう」を味わいたくて
シンプルな味付けにしました。

落としぶたをしてぐつぐつ

味のしみやすいナスはえらい!

これは完全に日本酒か芋焼酎

お刺身と一緒にチビチビやりましたよ

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