【Cooking１０】ナスとししとうの煮物

 

久しぶりに煮物系

ナスとししとうにしっかり焼き色をつけてから、

砂糖、酒、そしてだし汁で煮込む

普段、お醤油ベースが好きなので、

醤油を入れがちなんだけど、夏のうまみ

「なす」と「ししとう」を味わいたくて

シンプルな味付けにしました。

落としぶたをしてぐつぐつ

味のしみやすいナスはえらい！

これは完全に日本酒か芋焼酎

お刺身と一緒にチビチビやりましたよ