【Cooking 12】たまねぎとベーコンのキッシュ

デバイス宅にお呼ばれ

オーソドックスなキッシュを焼きました

程よい硬さで程よいさくさく感は難しいのですが、今回はうまくいきました

 たまねぎがポイント。

あめ色になるまでじっくり炒めました

 

 へじ子は少し大きくなってました

わーちゃん、ありがとね。

 

【Photo 6】散歩②

先日の散歩続編

こちらは一眼レフ

モノクロを色々

まだまだだな…

だけど、感じながら歩き、収めるのは楽しい

少しずつ少しずつつかんでこう

【Cooking 11】チキンのハニーマスタードソテー

結構速攻食べたいのでパンにすることが多い

パンにも合ってお酒にもあう

５分でごはん

蜂蜜とマスタードを絡めて

ここでも、絡める前の白ワインが肝心

お酒はピリっとを感じたいから、あえて米焼酎にしたい

ワインは赤だろう…

【Photo 5】散歩①

久々に一人の週末だったので散歩に

良い時間でした

散歩で撮った写真達

まずはInstagaramで撮った写真達

【Cooking１０】ナスとししとうの煮物

 

久しぶりに煮物系

ナスとししとうにしっかり焼き色をつけてから、

砂糖、酒、そしてだし汁で煮込む

普段、お醤油ベースが好きなので、

醤油を入れがちなんだけど、夏のうまみ

「なす」と「ししとう」を味わいたくて

シンプルな味付けにしました。

落としぶたをしてぐつぐつ

味のしみやすいナスはえらい！

これは完全に日本酒か芋焼酎

お刺身と一緒にチビチビやりましたよ

不思議な食べ物

なんかグロい食べ物みたいですが

先日、念願の「歓迎」の餃子を食べてきました

焼き餃子って中国では別の食べ物

餃子といえば「水餃子」が餃子らしいです

なので、この後たべた水餃子のほうがより中身を味わえました

何かを包む

「包む」料理は世界中たくさん

餃子にラビオリ、饅頭に

あ、そういえば、モロッコが少し前はやったから

ブリワットも

作ってみたい一つ

包むと素材がぎゅっと閉じ込められてエキスが

はさむと色んな味の虹のよう

料理の手法

不思議がいっぱい

餃子は圧倒的にビールだぜ

ワインなんてのめません！

「包む」ね

色んな意味で深い

【Cooking 9】メカジキの梅焼き

写真がちょっと失敗

メカジキのソテー

かよさんと能勢が教えてくれたのも気になる

ケイパー焼き

山椒焼き

この日はどっちもなくて

梅焼きに

た～っぷりと梅を練りこんだソースをからめて

メカジキってお魚入門編

そんなお魚も今は貴重

島国「日本」の資源とは

考えさせられる年ですね