【Cooking１０】ナスとししとうの煮物

 

久しぶりに煮物系

ナスとししとうにしっかり焼き色をつけてから、

砂糖、酒、そしてだし汁で煮込む

普段、お醤油ベースが好きなので、

醤油を入れがちなんだけど、夏のうまみ

「なす」と「ししとう」を味わいたくて

シンプルな味付けにしました。

落としぶたをしてぐつぐつ

味のしみやすいナスはえらい！

これは完全に日本酒か芋焼酎

お刺身と一緒にチビチビやりましたよ

不思議な食べ物

なんかグロい食べ物みたいですが

先日、念願の「歓迎」の餃子を食べてきました

焼き餃子って中国では別の食べ物

餃子といえば「水餃子」が餃子らしいです

なので、この後たべた水餃子のほうがより中身を味わえました

何かを包む

「包む」料理は世界中たくさん

餃子にラビオリ、饅頭に

あ、そういえば、モロッコが少し前はやったから

ブリワットも

作ってみたい一つ

包むと素材がぎゅっと閉じ込められてエキスが

はさむと色んな味の虹のよう

料理の手法

不思議がいっぱい

餃子は圧倒的にビールだぜ

ワインなんてのめません！

「包む」ね

色んな意味で深い

【Cooking 9】メカジキの梅焼き

写真がちょっと失敗

メカジキのソテー

かよさんと能勢が教えてくれたのも気になる

ケイパー焼き

山椒焼き

この日はどっちもなくて

梅焼きに

た～っぷりと梅を練りこんだソースをからめて

メカジキってお魚入門編

そんなお魚も今は貴重

島国「日本」の資源とは

考えさせられる年ですね

【Photo 2】

ちょっとづつですが、カメラ頑張ってます

某伊藤さんから「アートフィルター」を教わってから

はまってます。

被写体を探していたところ

「いたじゃん。いい被写体」

いつも動くチェリーも必死でシャッター

ピントが少しづつわかってきました

街に出るときも持って行こう

その瞬間をおさめるために

【Cooking7】そら豆と新タマネギの冷製スープ

そら豆と新たまねぎがおいしい季節

いつもこの時期になると母親から淡路の新タマネギを大量にいただく

煮たり焼いたりももちろん大好きだけど、

おいしさがそのままいただけるスープはうまみがつまっている

一緒に煮て、一緒に撹拌

今回は見えないけど、下にコンソメベースのゼリーを敷きました

スープとして

だけど、立派なうまみを十分味わえる一品

スープは季節を味わえる

これ、白でしょ。で、日本酒。

世界一

主人と先日

行ってきました

世界一のそのタワーは見上げるとまぶしくて

色んな勇気をくれました

昨日は祖父が危ないので日帰りで神戸に

人の命は長い

祖母に先立たれ一人ぼっちの祖父

良い人生だったと思ってくれているだろうか

色んなことを考える今日この頃

私も生きててよかったと最後に思いたいね

私は戦う

そろそろ戦う勇気がでてきたかも

おめでとう

友人の結婚パーティー

自分達が結婚した時もそうだけど、

こうやって周りの人にきちんと祝福される事がどれだけ幸せか

親に兄弟に、友人に

とても良いパーティーでした（案の定脱いだしね　笑）

 夫婦色々

良い時も悪い時ももちろんあるけど

墓場まで一緒に

夫婦っておじいちゃん、おばあちゃんになった時に「よかった」って

思えるんだって。

和久＆裕子さんおめでとう

末永くお幸せに

和久なら大丈夫だね！